Ik weet het. September is nog maar net aangebroken maar het weer vertelt ons dat we weer richting de decembermaanden gaan! En wat doen we in de decembermaanden? Juist ja, heel veel suikers en ongezond eten naar binnen werken. De “hype” van tegenwoordig is natuurlijk gezond eten en daar is helemaal niets mis mee! In dit artikel geven we je leuke en gezonde alternatieven van lekker gezond snoepen voor je kind.
De pepernoten liggen alweer in de winkel…
Natuurlijk wilt jouw kindje lekker pepernoten eten en van al dat lekkers snoepen. Stiekem vind ik dat als volwassene ook nog hartstikke lekker! Een zak pepernoten? Die smikkelen wij binnen een mum van tijd op. Chocoladeletters in het schoentje? Dan zeg ik me schoentje er ook lekker bij. Wie wilt er nu niet snoepen van zo een lekkere chocoladeletter? Ik ga met jullie een recept delen met gezonde pepernoten! Harstikke lekker en ook nog eens superleuk om samen met je kindje te maken!
Gezonde pepernoten maken
Kan jij ook niet van pepernoten afblijven maar wil je toch die suikers vermijden 5 december? Dan moet je dit recept echt proberen!
Ingrediënten voor gezonde pepernoten
- 240 gram speltmeel
- 160 gram amandelmeel
- 10 druppels vanille extract
- 120 gram kokosbloesemsuiker of een andere gezonde vervanger van suiker
- ½ theelepel zout
- 8 eetlepels plantaardige melk; notenmelk, sojamelk, rijstmelk of kokosmelk
- 12 theelepels speculaas en koek kruiden
- 10 eetlepels kokosolie (vloeibaar)
Gezonde pepernoten bereiden doe je zo;
- Verwarm de oven voor op 180 graden en doe bakpapier op de bakplaat.
- Mix de meel, suiker, zout en speculaaskoek-kruiden in een kom.
- Verwarm de kokosolie op laag vuur totdat deze vloeibaar is en voeg deze tegelijk met de vanille extract toe aan het mengsel dat je hierboven al bereid hebt.
- Daarna voeg je de plantaardige melk toe aan het deeg. Het deeg wordt hierdoor plakkerig en dat is perfect! Als het deeg nog wat droog lijkt, doe er dan nog wat plantaardige melk bij.
- Nu kun je gaan kleien! Pak kleine stukjes van de
grote deegbal en maak bolletjes. Bijna hetzelfde als soepballetjes draaien
- Zet de pepernoten 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de pepernoten een lichtbruine kleur krijgen.
En voilà, klaar zijn de gezonde pepernoten! Let wel op: als de pepernoten net uit de oven komen, zijn deze nog zacht. Laat de pepernoten goed afkoelen en dan worden ze lekker knapperig.
Recept voor gezonde speculaas cupcakes met spijs
Welk kind is niet gek op muffins? Daarom hebben we ook hier een lekker recept van. Geef er een leuke Sinterklaas-twist aan en voeg leuke Sinterklaasprikkers toe
Ingrediënten gezonde speculaas cupcakes met spijs
- Een keukenmachine
- Snufje zout
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- 4 druppels vloeibare stevia
- 2 eieren
- 1 appel en 1 banaan
- 2 eetlepels water
- 70 gram gedroogde abrikozen
- 50 gram blanke amandelen en 12 extra amandelen
- 100 gram havermout
- 12 muffinvormpjes
- Spijs
De bereidingswijze van de gezonde speculaas cupcakes met spijs
- Doe havermout in de keukenmachine en maal deze tot heteruit ziet als bloem. Zet dit apart in een schaaltje.
- Doe de abrikozen en de amandelen in de keukenmachine en hak deze fijn in kleine stukjes.
- Voeg vervolgens twee eetlepels water toe en laat de keukenmachine draaien tot je een plakkerige boel hebt. Doe dit ook weer in een apart schaaltje.
- Doe nu de havermout, plakjes banaan, een appel zonder klokhuis, eieren, stevia, bakpoeder, zout en de speculaaskruiden in de keukenmachine en pureer dit tot een beslag.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Zet de muffinvormpjes op de bakplaat en doe overal een klein bodempje beslag in.
- Snij vervolgens de spijs in 12 plakjes die in de muffinvormpjes passen.
- Leg in elk muffinvormpje een stukje spijs en doe hier vervolgens weer een laagje beslag overheen.
- Leg een amandel op elke cupcake en druk deze iets aan.
- Bak de muffins in 25 minuten goudbruin in de oven.
Tadaa! Heerlijke gezonde muffins voor een gezellige Sinterklaasavond! Nu heb je twee recepten voor gezond snoepen en kunnen jullie nu ongegeneerd smikkelen! Lekker hoeft dus helemaal niet ongezond te zijn!
Heb jij nog een lekker en gezond recept die perfect past bij de decembermaanden? Deel deze dan met ons! Vind je het leuk om ons te volgen? Like ons dan op Facebook en Instagram, zo ben je altijd op de hoogte van onze laatste blogs en ontwikkelingen.